WELCOME to MY KITCHEN RECIPES

Bahan
250 gr tahu putih
3 sdm kelapa parut muda
3 buah cabe merah, iris tipis
2 batang bawang daun, iris
1 butri telur
Daun pisang untuk membungkus
lidi untuk menyemat

Bumbu halus
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat
1. Campur semua bahan, aduk rata
2. Bungkus 2 sdm tahu dengan daun sedemikian rupa sehingga rapat, semat dengan lidi
3. Kukus 20 menit
4. Angkat, tiriskan

Catatan
Kesulitan menemukan daun pisang? Kukus pepes anda dengan plastik microwavable. Biarkan tutup wadah terbuka sedikit pada bagian ujung.
Pepes tahu ga habis2? coba goreng sampe kekuningan, hmmmm enaaaak

Bahan-bahan

* 15 buah cabai hijau
* 3 sendok makan bawang merah, cincang
* 1 sendok makan bawang putih, cincang
* 1 cm lengkuas, cincang
* 1 batang sere, ambil bagian putihnya, cincang
* 1/2 sendok teh daun jeruk purut, cincang
* 1 sendok teh akar ketumbar, cincang
* 5 buah peppercorn
* 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
* 1/2 sendok teh jinten bubuk
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh terasi matang

Cara membuat Campur semua bahan, blender hingga rata dan halus, angkat.

Masukkan sambal dalam botol, simpan dalam kulkas (dapat bertahan 3-4 bulan).

Bahan-bahan

*
500 gram daging ikan, kukus, haluskan
*
75 gram buncis muda, iris tipis
*
5 lembar daun jeruk purut, iris halus
*
1/2 sendok makan akar ketumbar, cincang halus
*
1/2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
*
2 butir telur, kocok
*
1/4 sendok teh garam
*
1 sendok teh gula pasir

Nam prik pao:

*
5 siung bawang putih
*
7 siung bawang merah
*
8 buah cabai merah
*
1 sendok teh terasi matang
*
1/2 sendok teh garam
*
1 sendok teh gula pasir
*
1 sendok makan air asam

Cara membuat
Nam prik pao: sangrai bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga agak gosong, lalu kupas.

Haluskan bahan tadi bersama dengan terasi, garam, gula, lalu tumis hingga harum.

Tambahkan air asam, aduk rata, masak hingga mendidih dan kental.

Masukkan daging ikan, aduk rata, lalu tambahkan buncis, daun jeruk purut, akar ketumbar, daun ketumbar, telur, garam, dan gula, uleni hingga tercampur rata.

Bentuk berupa bulatan dengan garis tengah 4 cm, pipihkan, lalu goreng dalam minyak yang banyak dan panas sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.

Biasanya perkedel ikan disajikan bersama-sama dengan Acar Ketimun.

Adonan A:

100 gr tepung hunkwe

400 ml santan kental

100 ml santan encer

1 sdt agar-agar putih

2 sdm tepung sagu

75 gr gula pasir

½ sdt garam halus

Pewarna:

Tumbuk, campur, saring;

6 lembar daun pandan

4 lembar daun suji

50 ml air

Adonan B:

2 sdm tepung maizena

1 sdt agar-agar putih

175 ml santal kental, didihkan

2 sdt gula pasir

½ sdt garam halus

Isi:

150 gr apel Malang/bengkowang, potong dadu ½ x ½ cm

100 gr tepung kanji

1 sdt esen stroberi

1 sdt pasta pandan

Takir:

10 lembar daun pandan besar, buat takir

Cara Membuat:

1. Isi: bagi potongan apel/bengkowang menjadi 2 bagian. Satu bagian rendam dalam larutan pasta pandan dan bagian lain dalam larutan esen stroberi. Angkat dan tiriskan. Gulingkan potongan apel dalam tepung kanji. Rebs dalam air mendidih hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan.

2. Adonan A: campur tepung hunkwe, santan kental, agar-agar, gula, garam dan pewarna. Masak di atas api kecil hingga setengah matang dan agak mengental. Angkat.

3. Adonan B: di tempat terpisah, campur semua bahan adonan B. Masak di atas api kecil hingga kental atau setengah matang. Angkat.

4. Ambil takir, masukan adonan A hingga setengah bagian. Taruh sedikit isi ke dalamnya. Tutup dengan adonan B hingga takir hampir penuh.

5. Kukus dalam dandang selama 5 menit. Angkat, sajikan hangat atau dingin.Untuk 20 Buah

Tip: pilih daun pandan yang segar dan pelepahnya besar agar bentuk takir bagus dan kue lebih harum.

Topik: Kue Tradisional

Udah pernah makan botok tahu ? kalo belum cobain deh resep ini gak nyesel lo...

bahan :
Tahu 1/2 kg
ati/rempela ayam 1/4 kg dipotong kecil2
petai (sesuai selera ) diiris

Bumbu
Cabe merah 5 siung
cabe rawit 6 siung
bawang putih 3 siung
bawang merah 2 siung

Smua bumbu di haluskan.

Cara membuat :
Haluskan tahu, campur smua bahan aduk rata, kemudian campur bumbu yang sudah dihaluskan. Siapkan daun pisang untuk membungkus. Bungkus botok kira2 satu bungkus ukuran 3 sendok makan. setelah smua selesai di bungkus kukus kira2 30 menit.
Setelah itu siap dihidangkan...

Botok ini enak jg kalo dibuat lauk, atau dimakan gitu aja jg enak.. pingin nyobain?/

Mo coba resep Karedok dari tetangga sebelah, dah lama gak makan karedok

Bahan :
100 g kacang panjang ( potong kecil2 sesuai selera )
100 g touge
100 g kol
200 g ketimun

Bumbu :
200 g kacang di goreng atau di sangrai
3 siung bawang putih di goreng
kencur ( sesuai selera )
1 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
100 g gula merah
air asam jawa secukupnya

Suma bahan dicuci terlebih dahulu sampai bersih, kemudian di potong2/ diiris sesuai besarnya sesui selera.
Smua bahan bumbu di haluskan kemudian di beri air asam secukupnya.
Campur semua bahan ke dalam bumbu yang sudah siap.
Sajikan

Untuk 2 porsi

bahan:
100 g kacang panjang
100 g kangkung tanpa batang
100 g taoge / kecambah
250 g cingur
tempe goreng secukupnya, potong kotak
tahu goreng secukupnya, potong kotak
200 g kikil sapi
100 g lontong

Bumbu kacang:
100 g kacang tanah, sangrai
60 g gula merah
2 siung kencur
2 sdm petis udang
1 buah pisang batu/klutuk, iris
2 siung bawang putih, goreng
2 siung bawang merah
garam secukupnya
75 ml air asam

Cara Membuat:
1. Cuci bersih kikil dan cingur sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan, dan potong-potong.
2. Cuci bersih tiap sayuran, rebus secara terpisah hingga matang, sisihkan.
3. Bumbu Kacang: campur kacang tanah, gula merah, pisang batu, bawang putih, garam, dan petis. halsukan, tuang air asam, aduk rata.
4. Atur sayuran rebus, kikil, tahu, tempe, cingur, lontong, dalam piring saji.
5. Sajikan bersama bumbu kacang.

untuk 2 porsi