WELCOME to MY KITCHEN RECIPES: Kue Kering Renyah

PASTEL

ahan Kulit:
250 gr tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
40 gr margarin
60 ml air
½ sdt garam halus
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gr daging ayam, cincang kasar
60 gr wortel, potong dadu kecil
60 g kacang polong
1 batang daun bawang, iris halus
3 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
½ sdt garam halus
½ sdt lada halus
3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Isi: panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, daun bawang dan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang. Angkat, dinginkan.
2. Kulit: Campur tepung terigu, telur, margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air, uleni sebentar hingga terbentuk adonan yang bisa digiling.
3. Giling adonan hingga ketebalan ¼ cm dengan diameter 10 cm. Ambil satu lembar kulit yang telah dibentuk. Masukkan satu sendok makan bahan isi. Lipat dan wiru pada bagian tepinya. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng pastel dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sajikan hangat.
Untuk ± 15 buah

sumber : blog tetangga :)

Kue Kering Renyah - Chocolate Ball Cookies

Selasa, 12 Agustus 2008

Bahan:

500 g tepung terigu rendah protein/cap kunci

400 g margarin

200 g gula halus

50 g tepung maizena

50 g cokelat bubuk

2 butir kuning telur

½ sdt pasta cokelat/2 tetes pewarna cokelat

½ sdt garam halus

Lapisan:

200 g cokelat masak putih/white cooking chocolate

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan cokelat bubuk. Ayak, sisihkan.

2. Kocok margarin, gula halus, kuning telur dan garam menggunakan mixer hingga lembut (2 menit).

3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam kocokan mentega. Aduk dengan sendok kayu/spatula plastik hingga tercampur rata.

4. Ambil sejumput adonan, bentuk dengan tangan menjadi bulat pipih/setengah bola. Atur dan letakan di atas loyang beroles margarin.

5. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 160oC selama 25 menit atau hingga kue matang dan kering. Angkat, dinginkan.

6. Penyelesaian: Potong-potong cokelat dan tim di atas air panas hingga meleleh. Celupkan separo bagian kue ke dalam cokelat tim. Dinginkan di dalam kulkas/rak kawat hingga cokelat mengering. Atur di dalam pinggan saji. hidangkan.

Untuk ± 1350 g

Tip:

Agar lapisan cokelat tidak meleleh, simpan kue ini di dalam ruangan yang sejuk. Agar lapisan cokelat bagus, tim cokelat di atas air panas bukan di atas air mendidih.