WELCOME to MY KITCHEN RECIPES

Bahan
200 gr margarine
200 gr gula palm
4 butir telur suhu ruangan
5 sdm air
3 buah pisang tanduk matang, kulitnya hitam hampir busuk, hancurkan dengan garpu
1 cup tepung terigu all purpose, ayak bersama:
1 sdt baking powder
1 tetes banana esence
1/2 sdt soda kue
50 gr raisin

Cara membuat
1. Olesi loyang dengan mentega, taburi sedikit terigu, sisihkan
2. Panaskan oven 350 F
3. Kocok mentega dan gula hingga tercampur
4. Masukkan telur dan air, kocok hingga tercampur
5. Masukkan campuran tepung, baking soda, soda kue, dan banana esence, kocok
4. Masukkan pisang, kocok hingga rata
5. Masukkan raisin, aduk dengan spatula hingga rata
6. Tuang ke dalam loyang, oven sampai matang sekitar 50 menit
7. Test dengan menusukan lidi pada cake
8. Jika sudah tidak menempel, angkat biarkan beberapa saat baru keluarkan dari loyang

Catatan
Sumber inspirasi: Buku Cake Ekonomis karya Ambarini - Gramedia

Bahan :
300 gr mentega

125 gula bubuk
½ sdt vanili
2 kuning telur
50 gr fresh cream

100 gr cheddar cheese (parut)
110 gr parmesan bubuk
500 gr terigu
1 sdt baking powder
250 gr wafer, potong

Olesan :
5 kuning telur
1 sdm air
½ sdt minyak
Pewarna beberapa tetes, kalau suka

Bahan :

400 gram butter kalengan
200 gram gula pasir
400 gram terigu
250 gram cornflakes
2 kuning telur
1 sdt vanili cair



Cara membuat :

Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes. Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera.Adonan pun siap di panggang.

Bahan :

50 gr tepung beras
600 cc santan dari 1 kelapa
2 daun pandan
75 gram gula
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam
8 pisang raja atau kepok, kukus, kupas potong-potong
sirup merah
es serut


Cara membuat :
- Cairkan tepung beras dengan sedikit santan.
- Didihkan santan (yang banyak itu) dengan daun pandan, gula, vanili, dan garam.
- Masukkan cairan tepung beras tadi dan aduk.
- Penyajian: campur pisang, bubur tepung beras, tambahkan sirup merah dan es.



Source : Yasa Boga

Bahan :

200 gr Biskuit Marrie, haluskan
100 ml Susu Kental Manis Putih
2 sdm Margarin, lelehkan
100 gr Selai kacang
100 gr Sukade
100 gr Coklat masak, lelehkan
Meises secukupnya

Cara Membuat :

- Campur biskuit, susu, margarin, sukade, dan selai kacang. Aduk rata hingga adonan dapat dipulung.
- Bentuk bulat-bulat kecil. Celup ke dalam coklatmasak yang sudah leleh, gulingkan pada meises.
Bekukan dalan lemari pendingin.

Sumber : Tabloid Lezat

Bahan :
250 gr Tepung Self Rising (Tepung terigu + 1 sdm Baking Powder)
200 gr Gula pasir
2 bt Telur
200 ml Santan
1/2 sdt Garam
1 sdm Essen pisang
1 sdm Emulsifier

Cara Membuat :


- Kocok gula + telur + emulsifier sampai mengembang.
- Masukkan tepung + garam sedikit demi sedikit, bergantian dengan santan, ,sambil diaduk rata.
- Tambahkan esen pisang, aduk.
- Tuang kedalam loyang berdiameter 20 cm atau loyang persegi 18 cm, yang telah dialasi dengan kertas roti dan dioles margarin.
- Kukus kurang lebih 45 menit sampai matang.

Source : Inong

Bahan :

1-1/2 cup Tepung terigu
1/2 cup Gula pasir
3 tsp Baking powder
1/4 tsp Garam
1 cup Susu
1/3 cup Mentega, cairkan
1 butir Telur
Selai Blueberry (resep asli :1 cup chocolate chip)

Cara membuat :

§ Campur bahan kering.

§ Dalam wadah yang berbeda, campur telur, susu, dan mentega cair, aduk rata.

§ Tuang ke dalam campuran tepung, aduk asal rata. Masukkan dalam loyang muffin yang sudah dioles mentega. Tuang selai blueberry di tengah atau diatas adonan.

§ Panggang dalam suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.

Resep Asli : Chocochip Muffins

Source : Muffin Mania by Cathy Prange & Joan Pauli, dari blog Vania

Bahan:
120 gr mentega
½ sdt vanili
250 gr gula pasir
2 btr telur
125 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
50 gr coklat bubuk
1 sdt BP
150 ml susu segar + 2 sdm ovaltine
chocolate chip secukupnya

Cara membuat:

- Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.

- Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu ovaltine secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.

- Oven hingga matang (lk. 30 menit untuk loyang bulat gating 20cm)

- Angkat, dinginkan. Potong-potong.

Source: fatmabahalwan

Bahan :
500 gr Gula pasir
500 gr Tepung terigu
200 cc Santan
200 cc Sprite (Softdrink)
6 btr Telur
1 Sdm Emulsifier
Vanili pasta secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikt bergantian dengan sprite, aduk rata.
3. Masukkan santan dan vanila pasta, aduk.
4. Masukkan dalam cetakan bolu kukus.
5. Kukus hingga matang (kurang lebih 10 menit).

sumber :Yeni Agogo

Bahan:
350 gr tepung ketan hitam
5 butir telur
300 gr gula pasir
150 ml minyak goreng
200 ml KARA
1/2 st TBM

Cara:
-telur, gula dan TBM dikocok sampe mengembang/putih
-masukan ke adonan: tepung ketan, minyak goreng, dan
Kara, kemudian kocok lagi sampai betul2 rata.
- tuang ke loyang yang telah dioles minyak atau
dicetak dgn cetakan kecil2 kue sakura

Resep Asli : Angky Astari


300 gr tepung ketan hitam (Resep Asli : 350 gr)
100 gr pisang ambon, haluskan (Resep Asli : tidak pakai)
5 butir telur
300 gr gula pasir
150 ml minyak goreng
200 ml KARA
1/2 st TBM

Cara Membuat :
1.. Telur, gula dan TBM dikocok sampe mengembang/putih
2.. Masukan ke adonan: tepung ketan, pisang ambon yang sudah dihaluskan, minyak goreng, dan Kara, kemudian kocok lagi sampai betul2 rata.
3.. Tuang ke loyang yang telah dioles minyak atau dicetak dgn cetakan kecil2 kue sakura

Saus santan

Didihkan 100ml santan kara dengan 50ml air, 50gr gula pasir, sedikit garam dan daun pandan, aduk 2 sdm maizena dengan 50ml air, tuang kedalam santan mendidih, aduk cepat sampai kental. Didihkan kembali. Angkat. Tuang diatas bolu ketan hitam.

Bahan siomay :

300 g daging ikan tenggiri, cincang halus

50 g tepung kanji (atau secukupnya sampai adonan dirasa udah pekat nempel)

100 ml air kaldu (saya pakainya kaldu dari tulang ikan tenggiri)

1 sdm minyak wijen

1 butir telur ayam, kocok lepas

1 batang daun bawang

merica, garam, gula secukupnya

Bahan saus kacang :

300 g kacang tanah sangrai

4 bh bawang putih

cabai merah secukupnya (kira-kira cabe merah besar 5 buah dibuang bijinya, cabe merah keriting 4 buah. Atau sesukanya deh selera pedasnya.)

2 sdm gula pasir

2 sdm garam

air matang secukupnya

Bahan pelengkap :

Kol, dibuang ya tulangnya yang tebel dan keras

Tahu putih

Pare

Kentang

Telor ayam rebus

Jeruk limau

Kecap

Saus sambal

Cara membuat :

1. Pare dibuang bijinya. Potong-potong silinder kira-kira tinggi 6 cm yang bolong atas bawahnya. Kentang dipotong juga dikira-kira deh.

Potong tahu jadi segitiga kira-kira masing-masing sisi 6 cm, lalu kerok salah satu sisinya. Kerukan tahunya ini diancurin, lalu campur jadi satu dengan bahan siomay. Nah, pokoknya bahan siomay dirasa-rasa udah cukup pekat nempel atau belum.

2. Nah, adonan siomay ini terus dimasukkin ke bagian tahu yang dikeruk, masukkin juga ke dalam pare, nah sisanya dibulet-buletin pake sendok terus direbus di air mendidih sampai matang. Tandanya udah matang, buletan ini akan mengapung di air.

3. Kukus kol, kentang, pare, tahu sampai matang. Jangan lupa jaring-jaring dandangnya dialasi plastik tahan panas supaya yang dikukus tidak nempel di jaring-jaring dandang.

4 Nah, sekarang bikin saus kacangnya yuk. Kacang diulek sampai halus, sisihkan. Goreng cabai dan bawang putih sampai layu lalu haluskan bersama gula dan garam. Campur dengan kacang halus. Tambahkan air secukupnya, pokoknya sampai kental atau encer sesuai selera.

5. Hidangkan deh siomay, kol, tahu, kentang, pare, dan telor. Tambahin kecap sama perasan jeruk limau. Dan saus sambal kalo kurang pedas (maklumlah orang indonesia, keringat juga rasanya pedas, hehe). Huiiihhh...........dijamin rasanya bener-bener rasa ikan tenggiri. Gak kayak yang di abang-abang. Entah rasa tepung atau daging. Sukur-sukur daging ikan tenggiri, rasa-rasanya sih daging tikus atau cicak atau malah kucing. Huweekkkk....sumpah bo’, gua merinding. Hiiyyy. Pokoknya resep siomay ini dijamin enak! Selamat mencoba.

Bahan:

• 500 gr ikan kakap segar, bersihkan
• 750 ml santan dari 1 btr kelapa
• 100 gr tempe, potong kotak 1 cm
• 5 bh cabai hijau, potong serong
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 bh tomat hijau potong-potong
• 100 gr taoco
• 10 buah petai, kupas, belah 2
• 100 gr tekokak/rimbang
• 10 ptg tahu yang sudah digoreng, potong-potong
• 100 gr buncis potong-potong
• 50 gr kerupuk kulit/kerecek
• 3 lbr daun salam
• 1 sdm garam
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan

• 3 cm jahe
• 7 btr kemiri
• 4 siung bawang putih
• 10 bh bawang merah
• ¼ bh pala

1. Potong-potong ikan kakap, lumuri dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai mendidih.
4. Tambahkan taoco, merica, tomat, petai, tempe, aduk sampai mendidih.
5. Masukkan buncis, tomat hijau, tahu goreng, garam dan kerecek.
6. Aduk sampai kuah mengental dan matang.

Ingredients:
1 stalk fresh rhubarb (1/2 lb or 228 g) cut into 1 - 2 inch (2.54 - 5 cm) pieces
1/4 cup light brown sugar
zest of one orange (optional)
1/4 cup (60 ml) strawberry puree*
3/4 cup (180 ml) whipping cream

* I made strawberry puree from 1/2 cup fresh strawberry slices by placing them into a hand blender. Process until the strawberries are puréed.

Directions:
1. Preheat the oven to 375 degrees F (190 C). Mix together the rhubarb, sugar, and orange zest and place in an ovenproof dish. Cover the dish with foil and bake for about 45 - 60 minutes or until the rhubarb is nice and soft. Check and stir the rhubarb after 30 minutes.

2. Once the rhubarb is soft, remove from oven and drain in a strainer suspended over a bowl. Press the rhubarb to force out the juice. There should be about 6 tbsp (90 ml) of juice. Place the juice into a small saucepan and boil the juice until reduced by half. Let cool.

3. Pureé the rhubarb in food processor or blender until smooth. It should have about 1/2 - 5/8 cup (120 - 150 ml) of pureé. Add the strawberry pureé and reduced rhubarb juice to the rhubarb pureé, taste and add more sugar if necessary. Cover and refrigerate until well chilled (overnight is best).

4. Whip the cream until soft peaks form. With a large rubber spatula gently fold in the rhubarb mixture. (You want the fruit fools to have streaks of the white cream showing where the pureé was not completely folded into the whipped cream). Place in three serving glasses. You can make the fruit fools several hours in advance of serving.

Bahan:

• 500 gr pepaya matang (merah)
• 500 gr melon hijau
• 500 gr blewah
• 500 gr kolang kaling, potong-potong tipis
• 100 gr gula pasir
• 500 ml air
• sirup vanili
• susu kental manis
• es batu

1. Potong-potong pepaya bentuk dadu atau bentuk bulat-bulat, sisihkan.
2. Keruk daging buah melon dan blewah, sisihkan.
3. Rebus kolang kaling dan gula pasir dengan air sampai matang selama lebih kurang 30 menit.
4. Angkat, sisihkan.
5. Taruh dalam gelas saji pepaya, melon, blewah, dan kolang kaling.
6. Beri sirup vanili dan susu kental manis.
7. Tuang air matang atau air kelapa secukupnya, beri es batu.

Bahan puding :
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Bahan saus:
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya

Cara membuat Puding :
- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari api.
- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.


Cara membuat saus :
- Kocok lepas merah telur
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Bahan: