WELCOME to MY KITCHEN RECIPES

Mo coba resep Karedok dari tetangga sebelah, dah lama gak makan karedok

Bahan :
100 g kacang panjang ( potong kecil2 sesuai selera )
100 g touge
100 g kol
200 g ketimun

Bumbu :
200 g kacang di goreng atau di sangrai
3 siung bawang putih di goreng
kencur ( sesuai selera )
1 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
100 g gula merah
air asam jawa secukupnya

Suma bahan dicuci terlebih dahulu sampai bersih, kemudian di potong2/ diiris sesuai besarnya sesui selera.
Smua bahan bumbu di haluskan kemudian di beri air asam secukupnya.
Campur semua bahan ke dalam bumbu yang sudah siap.
Sajikan

Untuk 2 porsi

bahan:
100 g kacang panjang
100 g kangkung tanpa batang
100 g taoge / kecambah
250 g cingur
tempe goreng secukupnya, potong kotak
tahu goreng secukupnya, potong kotak
200 g kikil sapi
100 g lontong

Bumbu kacang:
100 g kacang tanah, sangrai
60 g gula merah
2 siung kencur
2 sdm petis udang
1 buah pisang batu/klutuk, iris
2 siung bawang putih, goreng
2 siung bawang merah
garam secukupnya
75 ml air asam

Cara Membuat:
1. Cuci bersih kikil dan cingur sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan, dan potong-potong.
2. Cuci bersih tiap sayuran, rebus secara terpisah hingga matang, sisihkan.
3. Bumbu Kacang: campur kacang tanah, gula merah, pisang batu, bawang putih, garam, dan petis. halsukan, tuang air asam, aduk rata.
4. Atur sayuran rebus, kikil, tahu, tempe, cingur, lontong, dalam piring saji.
5. Sajikan bersama bumbu kacang.

untuk 2 porsi

Cobain resep ini pasti muantap deh...
Bahan :
1. 200gr tepung beras rose brand
2. 50gr tepung tapioka
3. 600ml air
4. 50ml air daun suji ( daun suji + air diblender kemudian di peras )

Kuah
1 lt santan kental
daun pandan dan garam secukupnya
gula merah 1/2kg

Campuran :
Mangga kueni dipotong dadu
Agar2 dipotong dadu (agar2 warna merah )

Cara Membuat Cendol :

Siapkan baskom yang sudah di beri air dan es batu ( untuk menampung cendolnya )
Campur semua bahan cendol diaduk sampai tercampur rata,kumudian rebus sampai meletup letup kemudian angkat dan cetak diatas baskom yang sudah di siapkan tadi sambil di tekan2 sehingga cendol berjatuhan di baskom. Setrusnya sampai habis.

Untuk Kuah
Rebus santan kental tadi sampai mendidih angkat sisihkan
Dan rebus gula merah + daun pandan sampai agak mengental dgn 1 lt air angkat sisihkan
Penyajiannya
Masukan ke dalam gelas Cendol, kemudian mangga + agar2 trus gula kemudian santan..
sajikan dingin,bila ingin ditambahkan es serut.. biar lebih muantap

Dodol Agar2 ini kesukan bokap gua nih...
pasti kalo mo Natal bokap dah sibuk minta buatin nih dodol..
mau bagi2 resep buat smuanya...

Bahan :
1. Agar2 Swallow Globe 6 bungkus
2. Gula 750gr
3. Pewarna hijau / Pasta pandan
4. Kelapa 6 butir

Cara Membuat
Kelapa di parut kemudian diambil santan kentalnya setelah itu di rebus sambil di aduk2 sampai sudah kelihatan minyaknya ( santan sampai akan menjadi tai minyak ) setelah itu angkat dinginkan. Ambil 12 gelas dari santan yang yg sudah direbus tadi, masukan kedalam panci kemudian masukan agar2,gula dan pasta pandan aduk sampai rata setelah itu di panaskan diatas kompor sampai benar2 menjadi matang. Setelah kira2 matang angkat dan terus diaduk sampai agak dingin baru dimasukan ke loyang/cetakan.

Sudah siap deh dodol duriannya.

Bahan :
200 gr udang, kupas, 2 liter air,
5 buah bawang putih, cincang, Garam dan merica secukupnya,
30 gr jamur kuping, rendam air panas, potong,
30 gr bunga sedap malam, rendam air panas,
30 gr soun, rendam air panas sebentar, tiriskan,
1 buah bengkuang, iris panjang,
1 tangkai seledri, iris, 1/2 sendok makan cuka,
1 sendok makan minyak untuk menumis,
bawang goreng secukupnya

Bahan Tekwan:
250 gr daging ikan tenggiri, haluskan,
100 gr tepung sagu, Garam secukupnya, Air untuk merendam

Directions:
Cara Membuat:
1. Buat tekwan : campur ikan tenggiri, garam, dan tepung sagu,
aduk rata, sisihkan.
2. Didihkan air, bentuk bulatan tekwan memakai 2 sendok teh,
masukkan dalam air rebusan. Masak hingga mengapung dan matang, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan udang dan
masak hingga berubah warna.
4. Didihkan 2 liter air, masukkan tumisan udang. Tambahkan dengan merica, cuka, dan garam, aduk rata. Setelah mendidih masukkan bengkuang, jamur kuping, sedap malam dan tekwan, masak hingga mendidih.
5. Setelah matang tambahkan dengan soun , aduk rata, angkat.
6. Hidangkan dan jangan lupa taburi bawang goreng dan seledri.
Sajikan.
Catatan: Untuk 5 porsi

Bahan A :
425 g terigu cakra
1 sachet fermipan (Revisi, sebelumnya 1 1/2 sachet)
5 g garam
250 ml air matang

Bahan B :
100 g terigu cakra
5 g garam
30 g susu bubuk (aku pake susu dancow sachet 27 g)
65 g gula pasir
50 g telur (1 butir telur)
65 g mentega putih/shortening
1/2 sdt bread improver (resep asli gak pake ini)

Cara :
Aduk bahan A istirahatkan dlm keadaan tertutup selama 90 menit (baskom aku tutup plastic wrap lalu aku masukkan ke oven yg mati, baru 60 menit sdh mengembang bgt). Campur bahan A dan bahan B, uleni sampe kalis kira2 10 menit, istirahatkan lagi selama 15 menit. Setelah itu menurut resep asli harusnya digilas, lalu didiamkan lagi 10 menit, tp berhubung aku tdk pandai gilas menggilas, akhirnya aku bikin bulat2 lalu aku gepengin. Setelah semuanya digepengin lalu dicetak baru didiamkan lagi 10 menit. Kemudian digoreng dgn minyak goreng biasa yg telah ditambah 1 sdm shortening (resep asli : lebih baik goreng dgn minyak padat)

Sumber :mykuiliner.blogspot